The health benefits of coconut oil by คุณหรีด, รพีพรรณ เหลืองอร่ามรัตน์. น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ สกัดเย็น ช่วยลดน้ำหนัก น้ำมันมะพร้าวบีบเย็น (cold-pressed coconut oil) โดยขบวนการบีบไม่ผ่านความร้อนสูง ผลิตจากเนื้อมะพร้าวสดเป็นน้ำมันมะพร้าวที่บริสุทธิ์ที่สุด สีใสเหมือนน้ำ มีวิตามินอี และไม่ผ่านขบวนการเติมออกซิเจน (oxidation) มีค่า peroxide และกรดไขมันอิสระต่ำมีกลิ่นมะพร้าวอย่างอ่อน ๆ ถึงแรง (ขึ้นอยู่กับขบวนการการผลิต) มีความชื้นไม่เกิน 0.1 % เรียกน้ำมันมะพร้าวชนิดนี้ว่า น้ำมันมะพร้าวพรหมจรรย์ (Virgin Coconut Oil) เป็นน้ำมันที่ผลิตโดยอุตสาหกรรมขนาดเล็ก หรือในครัวเรือน. วิธีทำไม่ยากเลย เริ่มจากขูดเนื้อออกมา จากนั้นก็ ลงมือคั้นกะทิในแบบที่ไม่ต้องเติมน้ำลงไป เมื่อได้น้ำกะทิแล้วจึงนำไปบรรจุในถุงพลาสติกแล้วใส่ตู้เย็นช่องธรรมดา เป็นเวลา อย่างน้อย 24 ชั่วโมง (1 วัน) จากนั้นก่อนนำออกมาจากตู้ เย็น สังเกตให้ดีๆจึงพบว่ากะทิจะแยกชั้นเป็น 2 ชั้น ชั้นบนเป็น "ครีมกะทิ" ส่วนชั้นล่างเป็น "น้ำเปรี้ยว" ให้ ทำการเจาะถุงเพื่อเอาน้ำเปรี้ยวออกไปให้หมด แล้วจึงมัดรูที่เจาะไว้ด้วยหนังยางรัดให้แน่นๆ. ขั้นตอนต่อมา นำเข้าตู้เย็นใน ช่องแช่แข็ง (ฟรีซ) แช่ไว้อีกสัก 36 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย จนแข็งดี นำออกมาตั้งพักไว้ ข้างนอกในอุณหภูมิห้อง รอจนกระทั่งกะทิที่แข็งตัวค่อยๆละลาย จากนั้นมันจะแยกชั้น เมื่อแยกกันจนเห็นชัดเจนเป็น 3 ชั้น แบ่งชั้น บนสุดเป็นครีม ส่วน ชั้นกลาง คือ...น้ำมันมะพร้าว และ ชั้นล่างเป็นน้ำเปรี้ยว ให้ทำการตัก เอาเฉพาะส่วนที่เป็นน้ำมันมะพร้าว นำมาไปใช้ประโยชน์ได้
Bags Wallets For Sale Cuisinart Charcoal Filters Fast
No comments:
Post a Comment